蛋白饮料，是指以乳或乳制品、或有一定蛋白质含量的植物的果实、种子或种仁等为原料，经加工或发酵制成的饮料。蛋白饮料不仅能为人体提供一定量的优质蛋白质，还兼具营养与饮用的特性。按蛋白质的来源，可将蛋白饮料细分为动物蛋白饮料、植物蛋白饮料以及复合蛋白饮料。

　　产业链来看，上游为原材料供应环节，涉及大豆、花生、杏仁、核桃、椰子等植物原料以及牛奶等动物原料，以及甜味剂、酸味剂、乳化剂、稳定剂等食品添加剂和包装材料等；中游为蛋白饮料加工环节，蛋白饮料制造商负责将原材料进行加工调配，制成蛋白饮料产品；下游为销售渠道，包括但不限于商超、杂货店、便利店、电商平台等。

　　大豆是众多蛋白饮料，尤其是植物蛋白饮料的关键原料之一，因为大豆富含优质植物蛋白，其所含的必需氨基酸种类较为齐全，含量也相对合理，是人体获取植物蛋白的优质来源。并且，部分复合蛋白饮料中也会添加大豆蛋白成分，来丰富产品的蛋白来源，提升整体的营养价值。2023年，中国大豆产量为2084.17万吨。

　　蛋白饮料富含蛋白质等营养成分，并具有一定的健康属性，契合了消费者对健康饮食的追求，逐渐成为消费者健康饮食的新选择。同时，健身和体育运动的普及助推了蛋白饮料市场的增长，因为蛋白饮料可用于增加肌肉质量、提高身体能量和促进身体恢复。2023年，中国蛋白饮料市场规模约为1586亿元。

　　承德露露股份公司作为国内最大的杏仁露生产厂家，具有多年生产植物蛋白饮料的经验，不仅是中国植物蛋白饮料的开创者，也是国内饮料行业首批上市公司之一。承德露露的主要产品是“露露”杏仁露，包括原味、无糖、浓情款、迷你款、经典低糖等系列，此外，还有核桃露、果仁核桃露产品、杏仁奶、巴旦木奶等产品；经过多年的发展，“露露”已成为了饮料行业的悠久品牌及知名品牌，深受消费者喜爱。2024年上半年，承德露露营业总收入为16.34亿元；其中，植物蛋白饮料实现营收16.33亿元。

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　　《2025-2031年中国蛋白饮料行业市场竞争格局及投资前景展望报告》对蛋白饮料行业发展环境、市场运行现状进行了具体分析，还重点分析了行业竞争格局、重点企业的经营现状，结合蛋白饮料行业的发展轨迹和实践经验，对未来几年行业的发展趋向进行了专业的预判。是企业、科研、投资机构等单位了解行业最新发展动态及竞争格局，把握行业未来发展方向、提高企业经营效率、做出正确经营决策不可或缺的重要工具。

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