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白水失宠“水替”饮料狂飙:摸一下瓶身能闻花香年轻人把喝水玩出了花发布日期:2026-05-08 浏览次数:

  

白水失宠“水替”饮料狂飙:摸一下瓶身能闻花香年轻人把喝水玩出了花(图1)

  无糖茶、苏打水、养生水、椰子水、电解质水……近几年,“水替”饮料在饮品圈风头颇盛。这些产品的创新方向也从基础的健康需求向趣味体验与功能进阶。今年,盒马“摸瓶闻香”花香水、脉动猫薄荷限定口味等新品相继面世,“喝水”这件事正在变得越来越有意思。

  这场“换水革命”正在重构消费端的饮水习惯与产业端的格局:“水替”品类强势突围之际,传统饮用水业务则出现bevictor伟德收缩。

  健康化早已不是饮品市场的新鲜命题,但“水替”的崛起,让这场健康竞赛玩出了新花样。据中国饮料工业协会抽样调研显示,“十四五”期间,低糖、无糖产品在非水饮料中的产量占比已达30%,上新产品中,低糖、无糖产品数量更是超过五成。

  但无糖茶、养生水等水替饮品也渐渐陷入增长瓶颈,品牌们亟需新的概念撬动消费情绪。今年3月,脉动推出猫薄荷限定口味,瓶身印有布偶、暹罗、奶牛猫等软萌猫咪形象,精准拿捏养宠人群的喜好。配方上,不仅添加3连电解质(钾、钠、氯)和3重维生素(维生素C、维生素B₆、烟酸),还模拟猫薄荷风味,清爽口感适配日常饮用。

  深谙养宠人心理的脉动,还联动宠物品牌zeze推出联动礼盒,附赠猫窝盒、猫玩具、宠物帽,将“饮用体验”延伸至“情感陪伴”。某电商平台显示,该产品在短短一个多月的时间销量已突破100万。

  7-Eleven则在去年爆火的椰子水基础上趁热打铁,推出了“青瓜椰子水”“茉莉椰子水”两款新口味,在天然椰香的基础上,融入夏日清爽风味。

  康师傅选择走“功能+花香”的差异化路线,推出“胶原蛋白肽玫瑰水”“胶原蛋白肽茉莉水”两款植物饮。产品以“花香+养颜”为核心,分别以重瓣红玫瑰、小花茉莉为原料,毎升添加超过6000毫克的胶原蛋白肽,另加入烟酸(烟酰胺)。低卡、低糖、0脂肪的配方设计,精准切入女性轻养生赛道,试图用“内调+风味”的组合,抢占“水替”市场的细分份额。

  不过,也不是所有的创新都会获得消费者认可,如7-Eleven推出的“果味水”——“车厘子水”“海盐芭乐水”“蜜瓜水”,虽也主打0卡0糖0脂肪,却未能复制椰子水的成功路径,被不少消费者吐槽“难喝”。有消费者表示:“伪装成纯净水的样子,实则很邪恶”“难喝的人工味道”。

  今年4月,盒马上新“朝露樱花水”“朝露茉莉花水”两款产品,凭借轻触瓶身即可闻到对应的自然花香的趣味设计出圈。这两款售价4.5元/瓶(500毫升)、主打0卡0糖0脂肪的产品,上线两天即售罄,一度出现断货现象。其中,“朝露茉莉花水”还蝉联盒马App“饮料新品回购榜”榜首一周。

  “盒马的黑科技好牛!”有消费者在社交平台分享经验,“按照提示抚摸瓶身的花瓣,结果真的能闻到了花香。”

  而所谓的“嗅觉魔法”,实际是微胶囊香味油墨的印刷工艺,即在油墨印刷层中嵌入微型香料胶囊,受到摩擦或热力刺激时,胶囊破裂,香气便会自然挥发。

  不过,盒马并非“嗅觉营销”的首个玩家,从此前类似产品的发展来看,“闻香设计”虽自带话题热度,却暗藏可持续性难题。

  早在2021年,每日鲜语便推出全脂鲜牛奶樱花限定款,同样是“抚摸闻香”的设计。该产品曾连续数年于3月返场,但今年却悄然缺席。2025年3月,美汁源推出的“搓搓瓶”,也曾掀起一阵“搓瓶”热潮。但《消费者报道》记者在“Coca-cola可口可乐旗舰店”搜索发现,目前已无法找到该产品相关信息。官方客服称:“瓶子为随机发货,没有专属链接。”

  嗅觉营销固然能制造一时惊艳,但想要获得持续认可仍然要靠味觉。待新鲜感退潮,花香水能否靠口感与品质留住用户,仍是未知数。

  4月9日,中国饮料工业协会理事长张金泽在中国饮料工业协会2025年年会上称,饮料竞争格局呈现巨头领跑、新军破局态势。长期以来稳居首位的包装饮用水,其产量占比历史性跌至50%以下;碳酸饮料、果蔬汁类及其饮料增速放缓,高端化果汁带动营收明显提升;以茶饮料、植物饮料、功能性饮料为代表的其他品类占比持续攀升,成为拉动行业增长的核心引擎。

  头部品牌2025年的业绩也印证了这一趋势。农夫山泉(全年营收首次突破500亿元,达525.53亿元,其中包装饮用水营收187.09亿元,占比35.6%,较上年的37.2%进一步收窄;茶饮料业务营收215.96亿元,同比增长29.0%,占总收入的41.1%,自2024年以来再次超越包装水成为第一大收入来源。

  华润饮料(2025年全年营收为110.02亿元。其中,包装饮用水收入为 95.03亿元,同比下滑21.6%;饮料业务则同比增长7.3%,实现收入14.99亿元。

  一降一升之间,“水替”的崛起已成为不可逆转的行业趋势。知名战略定位专家、福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪对《消费者报道》记者分析称:“‘水替’崛起主要是消费升级带来的发展红利,消费者从‘解渴’转向追求功能化与情绪价值,叠加无糖茶、电解质水等品类创新与场景拓展,催生了‘水替’品类快速发展。”

  “传统饮用水下滑,反映行业同质化严重、价值感低、创新不足的痛点。行业正从价格战转向健康化、功能化、场景化,聚焦细分需求、产品创新与体验升级,打造差异化价值。”他进一步分析道。

  当饮用水的“黄金时代”落幕,“水替”的赛道才刚刚开启。这场变革,不仅是产品形态的迭代,更是消费需求的升级。

  盒马的那个茉莉水买过了,就像是把茉莉花香的纸泡到水里然后过滤完了的味道,不如茉莉花茶自然

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