怎样炸鸡翅,怎样炸鸡翅中好吃

炸鸡翅的做法

准备材料

选用新鲜的鸡翅

准备面粉、蛋液、面包糠等裹衣材料

处理鸡翅

鸡翅洗净，用纸巾吸干水分

在鸡翅上划几刀，有利于入味

裹衣过程

先将鸡翅裹上一层面粉

再沾上蛋液

最后裹上面包糠，压实使其附着均匀

炸制过程

锅中倒入足量的油，控制温度在170-180℃

将裹好衣的鸡翅小批次下锅，不要放太多

炸至金黄酥脆捞出，控油后即可

最后调味

将炸好的鸡翅放入盆中，加入适量的盐、胡椒粉等调味品

也可以加入蒜泥、香菜等辅料，增加香气

炸鸡翅中的做法

准备材料同上

处理鸡翅中

鸡翅中洗净，用纸巾吸干水分

在鸡翅中上划几刀，有利于入味

裹衣过程同上

炸制过程同上

最后调味同上

一些窍门:

裹衣前可以先腌制鸡肉，增加风味

炸制时控制火候，防止外焦里生

可以根据个人口味，选用不同的调味料

通过这些步骤，就可以做出外酥里嫩的炸鸡翅和鸡翅中了。无论是作为下酒菜还是儿童餐，都是一道很受欢迎的美味佳肴。