怎样炸鸡柳—怎样炸鸡柳不粘锅窍门

选择鸡柳

选用新鲜的鸡胸肉，切成条状。

鸡肉切得越薄越好，有利于入味和炸制。

腌制鸡柳

将切好的鸡柳放入盆中，加入适量盐、料酒、生抽等调料。

腌制30分钟以上，让鸡柳充分吸收调料。

裹面粉

将腌好的鸡柳取出，沾上一层薄薄的生粉。

生粉可以吸收多余的水分，防止鸡柳粘锅。

炸制过程

锅中倒入足量的油，油温控制在170-180℃。

将裹有生粉的鸡柳小批次下锅，不要放太多。

鸡柳炸至金黄酥脆捞出，控油后即可。

最后调味

将炸好的鸡柳放入盆中，加入适量的盐、胡椒粉等调味品。

也可以加入香菜、蒜泥等辅料，增加香气。

通过这些步骤，可以做出酥脆可口的鸡柳，不会粘锅。关键在于选用新鲜鸡肉、充分腌制、控制油温、分批炸制等。希望对你有所帮助!